Tomaten roh mit Küchenabfall Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	17 kcal (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g

Energieverteilung

Fett 10 %
Kohlenhydrate 56 %
Proteine 20 %
Ballaststoffe 14 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 13 %
mehrfach ungesättigte 49 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	17 kcal (≈ 1 % NW) 1 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	70 kJ (≈ 1 % NW) 1 %	412 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	0,20 g (≈ 0 % NW) 0 %	1 g (≈ 2 %) 2 %	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	2 g (≈ 1 % NW) 1 %	15 g (≈ 6 %) 6 %	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 4 % NW) 4 %	7 g (≈ 22 %) 22 %	33 g
Wasser	89 g (≈ 3 % NW) 3 %	525 g (≈ 17 %) 17 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	94 µg (313 i.E.) (≈ 10 % NW) 10 %	553 µg (≈ 61 %) 61 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	47 µg	276 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	563 µg (1877 i.E.) (≈ 28 % NW) 28 %	3.312 µg (≈ 166 %) 166 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	54 µg (18 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	318 µg (≈ 29 %) 29 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	33 µg (≈ 3 % NW) 3 %	194 µg (≈ 16 %) 16 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	504 µg (≈ 3 % NW) 3 %	2.965 µg (≈ 20 %) 20 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	637 µg (≈ 4 % NW) 4 %	3.747 µg (≈ 22 %) 22 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	295 µg (≈ 5 % NW) 5 %	1.735 µg (≈ 29 %) 29 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	95 µg (≈ 7 % NW) 7 %	559 µg (≈ 40 %) 40 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	4 µg (≈ 8 % NW) 8 %	22 µg (≈ 50 %) 50 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	31 µg (≈ 8 % NW) 8 %	182 µg (≈ 46 %) 46 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	18.292 µg (366 i.E.) (≈ 18 % NW) 18 %	107.600 µg (≈ 108 %) 108 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	760 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	4.471 µg (≈ 32 %) 32 %	14.000 µg
Vitamin K	6 µg (≈ 9 % NW) 9 %	35 µg (≈ 54 %) 54 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,03 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,19 g (≈ 4 %) 4 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,38 :1
PRAL-Wert	-3,8 mEq
Natrium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	18 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	223 mg (≈ 6 % NW) 6 %	1.312 mg (≈ 33 %) 33 %	4.000 mg
Calcium	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	47 mg (≈ 5 %) 5 %	1.000 mg
Magnesium	10 mg (≈ 3 % NW) 3 %	59 mg (≈ 17 %) 17 %	350 mg
Phosphor	21 mg (≈ 3 % NW) 3 %	124 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	10 mg	59 mg
Chlorid	29 mg (≈ 1 % NW) 1 %	171 mg (≈ 7 %) 7 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	300 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1.765 µg (≈ 14 %) 14 %	12.500 µg
Zink	81 µg (≈ 1 % NW) 1 %	476 µg (≈ 6 %) 6 %	8.500 µg
Kupfer	54 µg (≈ 4 % NW) 4 %	318 µg (≈ 25 %) 25 %	1.250 µg
Mangan	103 µg (≈ 3 % NW) 3 %	606 µg (≈ 17 %) 17 %	3.500 µg
Fluorid	23 µg (≈ 1 % NW) 1 %	135 µg (≈ 4 %) 4 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	6 µg (≈ 3 %) 3 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	2 g (≈ 5 % NW) 5 %	14 g (≈ 28 %) 28 %	50 g
Netto-KH	1 g	7 g
Broteinheiten	0,21 BE	1,21 BE
Broteinheiten	0,25 BE	1,45 BE
Broteinheiten	0,16 BE	0,97 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	1.026 mg	6.035 mg
Fructose (Fruchtzucker)	1.288 mg	7.576 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	2.314 mg	13.612 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	80 mg	471 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	80 mg	471 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	76 mg	447 mg
Polysaccharide (> 9 M)	76 mg	447 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	48 %
Isoleucin	28 mg (≈ 2 % NW) 2 %	165 mg (≈ 11 %) 11 %	1.500 mg
Leucin	36 mg (≈ 1 % NW) 1 %	212 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	34 mg (≈ 2 % NW) 2 %	200 mg (≈ 9 %) 9 %	2.250 mg
Methionin	9 mg (≈ 1 % NW) 1 %	53 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	6 mg (≈ 2 %) 2 %	310 mg
Phenylalanin	29 mg (≈ 9 % NW) 9 %	171 mg (≈ 55 %) 55 %	310 mg
Tyrosin	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	82 mg (≈ 4 %) 4 %	1.875 mg
Threonin	28 mg (≈ 2 % NW) 2 %	165 mg (≈ 15 %) 15 %	1.125 mg
Tryptophan	8 mg (≈ 3 % NW) 3 %	47 mg (≈ 16 %) 16 %	300 mg
Valin	28 mg (≈ 1 % NW) 1 %	165 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	22 mg	129 mg
Histidin	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	88 mg (≈ 12 %) 12 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	252 mg	1.482 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	31 mg	182 mg
Asparaginsäure	144 mg	847 mg
Glutaminsäure	402 mg	2.365 mg
Glycin	22 mg	129 mg
Prolin	19 mg	112 mg
Serin	33 mg	194 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	651 mg	3.829 mg
Harnsäure	10 mg	59 mg
Purin	4 mg	24 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	9 mg	53 mg
Omega 6 Fettsäuren	89 mg	524 mg
Omega 6:3 Verhältnis	9,89 :1	58,17
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	98,89 :1	581,70
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	31 mg	182 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	5 mg	29 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	36 mg	212 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	2 mg	12 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	23 mg	135 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	25 mg	147 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	89 mg	524 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	9 mg	53 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	98 mg	576 mg
Langkettige Fettsäuren	159 mg	935 mg
Glycerin und Lipoide	41 mg	241 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	133 mg	782 mg
Poly-Hexosen	160 mg	941 mg
Poly-Uronsäure	333 mg	1.959 mg
Cellulose	369 mg	2.171 mg
Lignin	239 mg	1.406 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	209 mg	1.229 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	694 mg	4.082 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	0,1 P	0,6 P
P2	0,4 P	2,2 P
P3	0,7 P	4,2 P
P4	0,7 P	4,2 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,37 g	2 g
Rohasche	0,6 g	3,4 g
Rohfaser	0,7 g	4,1 g
Rohfett	0,2 g	1,2 g
Rohprotein	0,9 g	5,5 g

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